以色列考古遗址发现：人类用火来烹饪食物的最早证据可以追溯到近80万年前 - {$web_name} 本来日常在附近的胡拉湖中

以色列考古遗址察觉：人类用火来烹饪食物的最初证据可以追溯到近80万年前
（神秘的地球uux.cn）据cnBeta：科学家们察觉了人类经由有控制地使用火来烹饪食物的最初证据可以追溯到近80万年前。考古学家在以色列的一个考古遗址中察觉了鱼的残骸，经过认真检查，这些残骸有显著的被煮过的痕迹。
考古学家在以色列的Gesher Benot Ya'aqov（GBY）考古遗址里察觉了这一事实，来自八个机构的本月热门今日热搜，太真实了探究小组在那里察觉了众多的鱼牙（咽齿）。这些牙齿的原主人是巨大的鲤鱼，它们可以长到2米（6.6英尺）长，本来日常在附近的胡拉湖中。
探究小组探究了咽齿，鱼类用它来磨碎食物的外壳等硬物。当这些牙齿暴露在高温下时，牙釉质中的本周平板电脑快报晶体会膨胀，所以确认它们的尺寸和结构可以揭示出它们所承受的温度的很多状况。
这项确认显示，这些牙齿被暴露在相对较低的温度下，通常低于500℃（932°F）。探究小组说，这清楚地表明这些鱼是被有意煮熟的，它与裸露的火焰本身有某种分离。假如这些鱼被身为废物或燃料直接扔进火里，或者鱼是在自然火中被烧焦的，它们将显示出更高的温度。
该探究的探究人员Irit Zohar博士和Marion Prévost博士说："在遗址中察觉的众多鱼的遗骸证明了早期人类常常食用这些鱼，他们开发了特别的详细院线排片合集烹饪技术。这些新察觉不只证明了淡水栖息地和它们所包含的鱼类对史前人类的重大性，并且还说明史前人类有能力控制火来烹饪食物，以及他们知晓在吃鱼前烹饪的好处"。
该遗址中最古老的牙齿被测定为大约78万年前，使它们变成迄今为止控制使用火来烹饪食物的最古老的直接证据。这是一个巨大的飞跃，由于过去的记录只能追溯到17万年前。但自然，古人类着手这种做法的时间或许更早--毕竟有证据表明，像直立人这样的人类在100多万年前就已然学会了控制火。这最初或许是以便取暖和照明，然后他们才意识到它在烹饪、突发双11预售消息制造工具和其他方面的潜力。
该探究发表在《自然生态学与进化》杂志上。
有关：人类或许78万年前就会生火做菜，以色列鱼化石将烹饪史往前推了60万年
（神秘的地球uux.cn）据潇湘晨报（通讯员 希澈）：以色列探究人员透露，依据距今78万年前的一些鱼类化石判断，当时的人类喜欢吃熟透的鱼。这些化石或许是他们最初的用火做菜的证据。
英国《卫报》14日报导，考古学家针对人类祖先何时着手烹饪一直存在风波，由于很难证明古代壁炉是用来筹备食物的，而不只仅是用来取暖的。
烹饪技艺的诞生，标志着人类历史上的一个重大转折点——经由使食物更轻松咀嚼和消化，极大地合作了人类在全球各地的扩张。
以色列北部察觉数千具鱼类遗骸
此前，有关人类烹饪史的第一个“明确证据”，是17万年前的尼安德特人和早期智人。14日发表在《自然生态与进化》杂志上的一项探究显示，这一时间或许要往前推60多万年。
探究的第一作者、特拉维夫大学斯坦哈特自然历史博物馆的考古学家伊里特·佐哈尔，历时16年从事这项探究。她所在的博物馆收藏了全球上最大、最重大的东地中海脊椎动物，含有海洋和淡水脊椎动物，以及沙漠和地中海植被。
以色列北部一个名叫Gesher Benot Ya’aqov的地点，察觉了数千具鱼类遗骸。佐哈尔对这些遗骸开展了分类。这些遗骸所处的地点在约旦河岸附近，曾经是一个湖泊的所在地，那里有一个古老鱼类化石的宝库，合作探究团队确认人类的第一次开展烹饪的确切时间。
有一片区域鱼或许被烹饪，还察觉了壁炉
佐哈尔告诉传媒：“这就像是在面对一个谜题。在我们能够弄清有关人类进化的历史之前，各类信息越来越多。”
她说，第一条线索来自一个“差不多没有鱼刺”但有很多颗牙齿的区域。这或许与烹饪有关，由于鱼骨在接近500℃的温度下，会软化和确认，但鱼的牙齿依然存在。在同一区域，佐哈尔的一位同仁察觉了烧焦的燧石和其他证据，证明过去那里曾有壁炉存在。
探究称，在该区域察觉的大多数牙齿，只归于两种尤其大的鲤鱼，这表明它们是由于肉多而被选中的，其中有些鲤鱼超过两米长。
对鱼的牙齿探究察觉它们曾被加热
佐哈尔说，确定性的证据来自对牙齿珐琅质的探究。探究人员在伦敦自然历史博物馆使用了一种被称为X射线粉末衍射的技术，以察觉加热如何改变构成珐琅的晶体结构。
探究人员将结局与其他鱼类化石开展较为，察觉来自湖泊核心区域的牙齿曾受到200至500℃的加热。这是烹调鱼最佳的温度范围。
尽管探究表明，我们的祖先或许使用了某种粗糙的烤箱，但他们的鱼是烘焙的、烤的、水煮的还是炒的还未知。
火的使用，被觉得是在约170万年前由直立人首次掌握。但佐哈尔说：“你可以控制火来取暖，并不意味着你明白控制它来烹饪——（170万年前的）他们或许会吃到火旁边的鱼”。
法国全国自然历史博物馆的古动物学家阿娜·伊斯·马拉斯特，没有参与这项探究，但她觉得：“人类祖先或许是把这些鱼骨扔进了火里。但是有关这些鱼骨的最核心难题是，它们到底是吃剩后被扔进火里处理掉，还是被烹饪后的食物残余。”