小鸡宝宝考考你以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素 | {$randkws}热点解读 有助于紫薯保留花青素

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蚂蚁庄园3月24日难题答案

难题：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的自我疗愈报道花青素？

蒸

用水煮

答案：蒸

知识拓展：

维持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并维持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。

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