海尔食联网：近两万家庭吃一家年夜饭 - {$web_name} 做起来也要便捷快捷

年夜饭身为过年最重大的环节之一，被赋予了太多盼望。菜式要全，口味要好，做起来也要便捷快捷。深度明星同款观察在山东电视台《日常帮》栏目中，青岛市民张大爷就找到了做年夜饭的捷径。不用东奔西跑买菜、备菜，只需要经由海尔食联网阿尔法鱼渠道下单，剁椒鱼头、北京烤鸭等预制菜就可配送到家。

而在全国，本年有近2万家人像张大爷一样挑选订购海尔食联网年夜饭。为什么有这么多使用者挑选？一方面是由于海尔食联网整合食材、厨师、朋友圈不必讨好所有人，登上热搜榜物流等生态资源方，开创第四种就餐场景，使用者在家一键吃上大师菜。另一方面，海尔食联网渠道吸引了12大行业千余家生态资源方，共同兴办行业最大餐饮生态，持续为使用者带来革新菜品，满足使用者的需求。

年夜饭行业迎来物联网玩家，食联网开创第四种就餐场景

海尔食联网年夜饭菜式全。“纳食接福”、“添味新年”、“饕餮年味”、“鼎食风雅”四大套系的年夜饭礼盒，让不管小而甜蜜的三口之家，还是聚焦张若昀榜单其乐融融的四世同堂，都能找到合适的套餐。各异套系菜品不等，共二十余道菜品可供挑选，南粤的梅菜扣肉，闽南的佛跳墙，湘西的剁椒鱼头，江南的状元鸡，塞北的五香烤羊腿、孜然烤羊排，乃至正宗德式咸猪肘，醇香榴莲披萨……天南海北，应有尽有。

菜品要“多”，还要“精”，海尔食联网年夜饭让大厨为使用者“私人订制”，每道菜品都做到了“地道好食材，生活不会辜负认真的人，引发网友热议正宗大师味”。例如，剁椒鱼头使用湘菜名厨独家秘方，选用东北生态水库花鲢、湖南本地朝天椒，经过反复探究，确定最合适的酱料配比、油温等资料，加工成预制菜品。脆皮乳鸽选用有“金宁金鸽”美誉的乳鸽，使用烹饪大师张小东匠心开发的制作工艺，吃起来皮脆且多汁。

不光好吃，还轻松做。借助行业首个物联网预制菜渠道阿尔法鱼，使用者只需经由小程序点一点，就能控制烤箱一键烹饪，轻松做出一桌包含全国各地美味的年夜饭。

从烤鸭到年夜饭，行业最大餐饮生态渠道成果不断

仅2022年过年期间，就有超过20万道年夜饭菜品呈如今使用者家人餐桌上，其中，脆皮乳鸽和剁椒鱼头出货分别达1.5万只和1万只。这是海尔食联网身为行业最大的餐饮生态渠道，生态成果不断革新且持续落地的体现。而这一切，要从一只烤鸭说起。

以便让使用者在家吃上高品质餐饮，海尔食联网联合国宴大厨张伟利、养鸭场领导、以及众多生态方，兴办启动家人版北京烤鸭。精选散养40天的四系填鸭，搭配张伟利的秘制配方，经过上千次使用，确定了-18℃的鸭胚，200℃的烤箱温度，70%的湿度的最佳口感资料。再由惠发食品包装，顺丰冷链物流配送，使用者拿到烤鸭后，放入烤箱一键烹饪，就能还原最佳口感。

由此，海尔食联网做到了从商品的养殖、加工、包装、运输，到最后制作的全流程覆盖，打通了食物从田间到餐桌的全链条生态。这也体现出食联网餐饮生态渠道的推动长处。

随着使用者增多，新需求随之呈现。依据各异人群需要，食联网又迭代出减脂烤鸭、脱骨烤鸭等一系列各异风味的烤鸭，做到了商品从使用者出发，又反馈到使用者的闭环。此次的年夜饭套餐，同样启动了多规格的烤鸭以供挑选。

“烤鸭模式”探索出的顺利经验，不久被复制开来。上百位名家大厨加入食联网渠道，启动含有剁椒鱼头在内的数十道大师菜。上一年8月，食联网又启动行业首个物联网预制菜渠道阿尔法鱼，不只让使用者可以经由渠道一键下单，轻松在家做星级美味，并且可以跟大厨、生态方等兴办更多餐饮菜品。

从一道烤鸭到一桌年夜饭，海尔食联网生态成果持续落地。如今，海尔食联网年夜饭已整合50各式农副商品，并联多个行业200+企业，100多位厨师，共同兴办出了全而精且年味满满的年夜饭，在满足使用者家人需求的另外，又推动了各式农副商品的售卖，合作农业产业的转型升级。

随着预制菜行业的爆发，海尔食联网探索的餐饮行业与厨电行业相融合的新模式也将迎来更广阔的行业空间。海尔食联网为使用者家人开启的第四种就餐方式，正得到越来越多使用者家人的认可。

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